
Вино Abadia de San Campio design Sailor / Абадия де Сан Кампио дизайн Матрос


Испанское вино из региона Риас Байшас производится в одноименном районе в Галисии на северо-западе Испании, где преобладает влажный, прохладный атлантический климат с частыми дождями и умеренными температурами. Терруар представлен гранитными и песчаными почвами с хорошей водопроницаемостью. В таких условиях виноградные лозы дают ягоды с выразительной кислотностью и интенсивным ароматом.
Белый виноград Альбариньо составляет более 90% посадок региона. Из него производят сухие образцы с использованием классических технологий винификации: ягоды собирают вручную, осторожно прессуют, а сок – ферментируют в стальных емкостях при низкой температуре. Для достижения большей сложности вкуса сброженное сусло выдерживают на осадке, периодически перемешивая. Такие напитки отличаются соломенно-желтым цветом с зеленоватыми переливами. В ароматах прослеживаются ноты цитрусов, зеленого яблока, персика, абрикоса и легкие цветочные акценты. Вкус характеризуется яркой кислотностью, свежестью, минеральными нюансами и фруктовым послевкусием с легкой солоноватостью.
Красные и розовые вина Rias Baixas делают небольшими партиями. Для их создания используют преимущественно местные сорта винограда – Каиньо Тинто, Лоурейро Тинто и Эшпадейру. Ягоды созревают в прохладных условиях, поэтому содержат не очень много сахаров и при этом обладают высокой кислотностью. Красные плоды ферментируют с непродолжительным контактом с кожицей, чтобы избежать излишней терпкости. Выдержка проходит преимущественно в стальных резервуарах, реже – в дубовых бочках. При такой технологии получаются рубиново-красные варианты со свежим букетом, в котором доминируют ягодные и растительные тона. Розе получают методом кратковременной мацерации, которая дает бледный розовый оттенок сусла, тонкие нюансы клубники, малины и цитрусов, цветочные мотивы и сочную кислинку.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.