Вино Пино Гриджио белое сухое
Пино Гриджио – популярный вид белого сухого вина, который отличается элегантностью, свежестью и выразительностью вкусовых оттенков. Родиной сорта традиционно считают северные регионы Италии, такие как Венето, Фриули и Трентино-Альто-Адидже, где прохладный климат способствует формированию яркой кислотности и тонкой структуры. Однако этот виноград успешно культивируется и за пределами Италии, в том числе во Франции, Германии, Австрии и даже в винодельческих зонах Нового Света – США, Австралии и Новой Зеландии. Урожай собирают обычно вручную, чтобы сохранить целостность ягод и обеспечить идеальную степень зрелости. Типичные методы производства включают бережное прессование ягод, ферментацию при низких температурах в стальных емкостях, что сохраняет свежесть и фруктовые ноты, а также минимальную выдержку, которая позволяет букету оставаться легким и живым.
Вкус и аромат белых сухих вин Пино Гриджио характеризуются нежными и утонченными оттенками. В палитре часто присутствуют тона цитрусовых фруктов: лимона и лайма, дополненные нотами зеленого яблока, груши и белых цветов. Во вкусе эти напитки обычно легкие, свежие и хорошо сбалансированные, с яркой кислотностью, чистым фруктовым профилем и едва уловимым минеральным послевкусием. Благодаря своей легкости и универсальности, Pinot Grigio отлично подходит к разнообразным блюдам: от морепродуктов и рыбных салатов до птицы и спагетти с лососем и икрой, подчеркивая их вкусовые достоинства и не перегружая восприятие. Эти вина рекомендуют подавать охлажденными до температуры 8–10 градусов, что раскрывает всю палитру вкусов и ароматов.