Итальянское вино 2007 года
Итальянское вино 2007 года – яркий пример того, как климат влияет на характер напитков. Зима была мягкой и сухой, весна — необычно тёплой, а лето запомнилось экстремальной жарой с температурой до 45 °C. Ситуацию спасли августовские дожди, которые восстановили баланс между кислотностью и ароматикой винограда. Разные сорта винограда отреагировали на погодные условия по-своему. В Тоскане Санджовезе отлично созрел, благодаря чему вина приобрели глубокий фруктовый аромат и насыщенный вкус. В Пьемонте жара обеспечила винограду Неббиоло (Бароло, Барбареско) медленное и равномерное созревание, снизив урожайность, но увеличив концентрацию вкуса и аромата.
Наиболее удачные вина Италии 2007 года:
• Бароло – обладает выраженной структурой и мягкими танинами. Во вкусе доминируют ноты спелой вишни, сухих роз, землистые акценты и лёгкие мотивы трюфелей;
• Барбареско – элегантное и гармоничное, с шелковистыми танинами и деликатными фруктовыми нюансами, в которых преобладают вишня, лакрица и специи;
• Амароне делла Вальполичелла – мощное, плотное, с выраженным фруктовым вкусом, насыщенными нотами тёмных ягод, специй и сухофруктов;
• Брунелло ди Монтальчино – утончённое и сбалансированное, с мягкими танинами и гармоничными фруктовыми аккордами, идеально раскрывающее характер винограда Санджовезе.
Органолептика напитков ярко отражает особенности жаркого сезона – они имеют насыщенную фруктовую палитру и приятную свежесть благодаря своевременным осадкам. Несмотря на экстремальные условия, итальянским виноделам удалось создать выразительные, многогранные и запоминающиеся образцы.