Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Грузия
Грузинское вино сорт Саперави

Грузинское вино сорт Саперави

Вино Саперави — знаменитый красный сухой сорт из одноименного винограда Saperavi, который считается визитной карточкой Грузии. Он изготавливается по традиционной старинной технологии и воплощает в себе национальный колорит. Издавна этот напиток делали кустарным способом почти в каждом грузинском доме. Промышленное производство вина Saperavi было запущено в 1886 году. Но сих пор не изменился метод его изготовления. Виноград вместе с веточками давят под прессом, затем сусло вместе с мезгой помещают в глиняные кувшины квеври, закопанные по горлышко в землю погреба. Емкости запечатываются, и процесс брожения протекает без какого-либо вмешательства извне. Созревание напитка длится несколько месяцев, но после розлива в бутылки он может развиваться еще на протяжении 10-30 лет, а максимальный срок хранения составляет 50 лет.

Это интересно! Саперави — один из самых популярных вин Грузии, который создается по традиционной технологии из винограда, выращенного в легендарной Кахетинской равнине. Вино Саперави высоко ценится в мире, многие авторитетные энологи называют его одним из старейших сортов мира. 

В винном ресторане Остерия Амичи представлено несколько великолепных образцов вина Саперави от лучших грузинских производителей. Этот напиток можно узнать по очень густому, концентрированному цвету — бордово-красному с фиолетовыми бликами. Такой оттенок получается не только за счет длительной мацерации на мезге, но и за счет высокого содержания красящих веществ в кожице и мякоти винограда Саперави. Недаром его название переводится как «красильщик». Вкус напитка под стать его цвету — такой же глубокий и насыщенный, с выразительными бархатистыми танинами, терпкостью вишневой косточки, нюансами сочных ягод и красных фруктов, мотивами чернослива и специй. Вино Saperavi имеет крепость 10-14 градусов. К нему стоит заказать сытные блюда из мяса и птицы, медальоны или филе миньон из мраморной говядины, пасту болоньезе, пиццу с ветчиной, мясом или салями.

Категории
Фильтр
Фильтр
Цвет
Количество сахара
Страна
Регион
Метод виноделия
Производитель
Бренд
Объем
Сорт винограда
Год
Выдержка
Градус
От
До
11.0
11.9
12.8
13.6
14.5
Цена
От
До
1 098
2 923.25
4 748.50
6 573.75
8 399
Вино Shalva Gvaramadze Saperavi / Шалва Гварамадзе Саперави Вино Shalva Gvaramadze Saperavi / Шалва Гварамадзе Саперави

Вино Shalva Gvaramadze Saperavi / Шалва Гварамадзе Саперави

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Грузия
Регион: Кахетия
Производитель: Shalva Gvaramadze
Сорт вина: Саперави
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Саперави
Год: 2017
Выдержка: Квеври
Градус: 14
Вино Shalva Gvaramadze Saperavi красное сухое 0,75 л изготавливается в Грузии на базе исконной кахетинской технологии из одного местного сорта винограда. Сырье собирают вручную в микрозоне Карденахи с уникальными природно-климатическими условиями, которая расположена на правом берегу реки Алаз...
Подробнее
2650
Цена за бутылку
Вино Gavazi Saperavi Qvevri / Гавази Саперави Квеври Вино Gavazi Saperavi Qvevri / Гавази Саперави Квеври

Вино Gavazi Saperavi Qvevri / Гавази Саперави Квеври

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Грузия
Регион: Кахетия
Метод виноделия: Органическое
Производитель: Gavazi
Сорт вина: Саперави
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Саперави
Год: 2015
Выдержка: Квеври
Градус: 14.5
Вино Gavazi Saperavi Qvevri красное сухое 0,75 л — грузинский моносепажный напиток с самобытным стилем и яркими дегустационными характеристиками. Производство алкоголя основано на исконном кахетинском методе, который не имеет аналогов в мире. Процесс винификации и выдержки в данном случае прот...
Подробнее
3700
Цена за бутылку
Вино Tchotiashvili Natural Kvevri Reserve Saperavi / Чотиашвили Саперави Натурал Квеври Резерв Вино Tchotiashvili Natural Kvevri Reserve Saperavi / Чотиашвили Саперави Натурал Квеври Резерв

Вино Tchotiashvili Natural Kvevri Reserve Saperavi / Чотиашвили Саперави Натурал Квеври Резерв

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Грузия
Производитель: Giorgoba
Сорт вина: Саперави
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Саперави
Год: 2017
Выдержка: Квеври
Градус: 13.5
Красное сухое вино Tchotiashvili Natural Kvevri Reserve Saperavi 0,75 л производится из винограда Саперави по старинной технологии, не имеющей аналогов в мире. Сырье получают с каменистых участков, расположенных на высоте 600-700 метров. Сбор осуществляется вручную на пике спелости ягод. Сусл...
Подробнее
4314
Цена за бутылку
Вино Saperavi Dakishvili Family / Саперави Дакишвили Фемили Вино Saperavi Dakishvili Family / Саперави Дакишвили Фемили

Вино Saperavi Dakishvili Family / Саперави Дакишвили Фемили

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Грузия
Производитель: Dakishvili
Сорт вина: Саперави
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Саперави
Год: 2019
Градус: 13
Вино Saperavi Dakishvili Family 0,75 л изготавливается из винограда Саперави, который выращивается в деревне Кондоли в Кахетии. Урожай получают со старых лоз, возраст которых может доходить до 50 лет. Ферментация в рамках старинного кахетинского метода протекает в кувшинах-квеври, закопанных ...
Подробнее
3631
Цена за бутылку
Вино Satrapezo Saperavi / Сатрапезо Саперави Вино Satrapezo Saperavi / Сатрапезо Саперави

Вино Satrapezo Saperavi / Сатрапезо Саперави

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Грузия
Бренд: Satrapezo
Сорт вина: Саперави
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Саперави
Год: 2016
Выдержка: Квеври
Градус: 14
Красное сухое вино Satrapezo Saperavi 0,75 л выпускается ограниченными тиражами. Оно происходит с виноградников Кахетии. Ягоды собирают вручную в небольшие ящики, очищают от гребней, прессуют и помещают в огромные емкости из глины – квеври, которые вкопаны в землю. Здесь, в присутствии диких ...
Подробнее
3000
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран