Белое аргентинское вино

У гостей Osteria Amici есть уникальная возможность попробовать белое вино из Аргентины. Оно обладает ярким и самобытным характером, который отличается от европейского, и этим как раз привлекает. Местные виноделы сегодня стремятся возродить популярность белых сортов и активно экспериментируют с технологиями и составом. Они выпускают моносортовые и купажированные сухие, полусухие, полусладкие, молодые и выдержанные в бочках разновидности. Белое аргентинское вино менее известно и распространено на международном рынке, чем красное, по одной причине — его гораздо реже экспортируют. Основной объем употребляется внутри страны. У аргентинцев местные белые легкие белые вина очень популярны. За рубеж свою продукцию отправляют в основном крупные производители. Но в этом есть существенный плюс: качество напитков очень тщательно контролируется и проверяется по международным стандартам.

В настоящее время белыми сортами занято 20% всех виноградников страны. Самыми распространенными являются Торронтес, Шардоне, Семильон, Совиньон Блан и Шенен Блан. Можно выделить 3 направления в современном производстве: использование сырья со старых лоз, ставка на терруар, возрождение автохтонов и редких разновидностей. Великолепные моносортовые аргентинские белые вина Торронтес из ягод с 50-70-летних лоз делают в Мендосе, Сан Хуане, Ла Риохе и высокогорном регионе Сальта. Лучший Рислинг поступает из Патагонии, а Шенен Блан — из Долины Уко. Выдающиеся терруарные образцы с особенным стилем, включающим черты Старого и Нового Света, создаются из Шардоне и Совиньон Блана с известняковых виноградников Мендосы, Долины Уко и побережья. Оригинальные купажированные образцы изготавливаются из редких сортов, таких как Марсан, Фиано, Мальвазия, Вердехо и др. Общие тенденции в производстве белого аргентинского вина: минимальное вмешательство человека в естественные природные процессы, сокращение выдержки в дубе, акцент на терруарность и сортовые особенности винограда, снижение содержания алкоголя.