Аргентинское белое сухое вино

Рекомендуем попробовать в ресторане Остерия Амичи аргентинские белые сухие вина, которые отличаются свежестью, живым вкусом и выраженной фруктово-цветочной ароматикой. Их изготавливают преимущественно в западной части страны. Мендоса является самым крупным винодельческим регионом, расположенным у подножья Анд, где солнечные дни сменяются прохладными ночами, создавая идеальные условия для вызревания винограда. В Сальте, на высокогорье, виноградники расположены на высоте до трех километров, что придает винам особую минеральность и яркость вкуса. Сан-Хуан, второй по значению регион, славится более жарким климатом и сухими почвами, придающими напиткам насыщенные фруктовые оттенки. В прохладной области Рио-Негро получают утонченные напитки со сбалансированной кислотностью. При производстве используют методы холодной ферментации для сохранения природной свежести и ароматов винограда, а выдержку проводят кратковременно, преимущественно в нейтральных емкостях, чтобы подчеркнуть естественный вкус ягод.

Основными сортами винограда, используемыми для белых сухих вин Аргентины, являются международные разновидности. Торронтес считается визитной карточкой страны и является основой алкоголя с ярким ароматом розы, жасмина, цитрусовых и персика, во вкусе доминируют свежие фруктовые ноты с легкой кислинкой и горчинкой в послевкусии. Шардоне становится основой вин самых разных стилей: от легких фруктовых до насыщенных сливочно-пряных. Совиньон Блан отличается травянисто-цитрусовыми нотами с выраженной свежестью, а Шенен Блан демонстрирует деликатную цветочную палитру с нотками яблок и груши. В меню ресторана представлено множество блюд, способных стать идеальными гастрономическими дополнениями белых сухих аргентинских вин: сибас с цукини, лосось Термидор, мидии в соусе блю чиз, спагетти с креветками, салат Нисуаз и др.