Французское вино из региона Шампань

Шампань - знаменитый винодельческий регион на северо-востоке Франции, который славится производством искрящегося игристого вина. Но здесь также делают интересные тихие вина категории "Coteaux Champenois".

Особенности тихих вин Шампани

Их производят из различных сортов винограда, в том числе из входящих в состав игристых Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноград, как правило, берут из лучших участков на склонах холмов Шампани, поэтому производство тихих вин ограничено.

Одна из особенностей - ферментации в бутылках, которая придает вину глубину и сложность вкуса. Благодаря этому методу, тихие шампанские могут созревать в бутылках на протяжении многих лет, становясь все  интереснее и насщеннее.

Шампанские тихие -  редкие и дорогие, настоящий шедевр виноделия. Их вкусовые характеристики варьируются в зависимости от сортов винограда и способовпроизводства. Но в целом, это свежие, с яркими ароматами цитрусовых, яблока, персика, а также нежными оттенками цветов и минеральными нотками вина. Белые и красные,  сухие и полусухие, с мягкой минеральностью, сбалансированной кислотностью и хорошей структурой, от ярких и пикантных до глубоких и насыщенных.

К каким блюдам подходят тихие вина Шампани

Тихие вина Шампани довольно универсальны и отлично сочетаться со многими блюдами. Они идеально подходят для аперитива и прекрасно дополняют:

·       Сыры бри, камамбер, рокфор

·       Морепродукты, устрицы, раки, креветки

·       Белая рыба: треска, окунь, судак

·       Свежие и легкие салаты, типа Цезарь

·       Блюда из курицы, куриная грудка на гриле и даже куриный суп

·       Блюда из грибов

·       Блюда из свинины и телятины.

Попробовать тихое вино Шампани в ресторане Амичи с очно подобранным сомелье блюдом – это особый шарм и роскошь вашего отдыха. Вино, которое не найти в магазинах, предоставитвозможность насладиться уникальным продуктом, попробовать нечто особенное и неповторимое.