Итальянское вино Barolo 2018 года

Итальянское вино Barolo 2018 года – винтаж, балансирующий между классическим стилем и напитками, доступными к употреблению раньше обычного. Весна была дождливой, особенно в мае, что компенсировало засуху предыдущего сезона и обеспечило виноград достаточным запасом влаги для полноценного развития. Лето прошло без экстремальных температур и резких осадков. Тёплая и сухая осень значительно удлинила период созревания Неббиоло, позволив плодам набрать достаточное количество сахаров и ароматических веществ. Урожай убирали в середине-конце сентября, что обеспечило здоровье ягод и хороший баланс между кислотностью и сахаром.

Особенности производства были связаны с необходимостью регулирования урожайности: виноградники подвергали зелёной нормировке, чтобы соответствовать стандартам DOCG и улучшить концентрацию виноматериала. Традиционная ферментация с мацерацией длилась от 20 до 30 дней, способствуя извлечению ароматов и танинов из ягод. Часть виноделов предпочла укоротить мацерацию и использовать бочки из французского дуба, смягчив при этом структуру напитков, в результате чего те получились менее мощными, но более элегантными и утончёнными, с мягкими и зрелыми танинами, по сравнению с классическим Barolo.

Органолептические свойства вин Бароло 2018 года выражаются в свежести и гармоничности напитков. В ароматах преобладают красные ягоды (малина, клубника), дополненные тонами роз, пряностей и лёгкими акцентами кожи, табака и шоколада. Вкус демонстрирует среднее тело, умеренную кислотность и округлые, неагрессивные танины. Послевкусие – длительное, с мотивами сухофруктов, земли и лёгкой горчинкой. Напитки можно пить уже сейчас или спустя 5–10 лет после сбора урожая.