Итальянское вино Barolo 2017 года
Итальянское вино Barolo 2017 года – винтаж, который удивил даже опытных виноделов. Зима в Пьемонте выдалась необычно теплой и засушливой: уже в феврале осадки были минимальными, а апрель отличался температурами выше +20 °C. Весной прошли заморозки, повредившие почки лоз, затем последовало очень жаркое и сухое лето. Это сократило урожай на 15–30%. Однако дожди в конце августа и сентябре стабилизировали ситуацию, позволив ягодам полноценно созреть. Лучше всего себя чувствовали виноградники с глинистыми и мергелевыми почвами, удерживающими влагу.
Особенности климата вынудили виноделов изменить подход к производству. Виноград защищали от перегрева при помощи мульчирования, тщательно контролировали листву для сохранения влаги и начали сбор урожая раньше обычного – уже в конце сентября. Производители предпочли щадящие методы ферментации при более низких температурах, сократили контакт с кожицей и раньше обычного переливали молодое вино бутылки, стремясь сохранить яркую ароматику и свежесть.
Органолептика напитков характеризуется насыщенностью фруктовых тонов в сочетании с живой, но умеренной кислотностью. Во вкусе ярко проявляются ноты спелой вишни, малины и красных ягод, при этом избегается ощущение чрезмерной зрелости. Танины – средней интенсивности, упругие, поддерживают структуру, делая образцы элегантными и свежими. Ароматика раскрывается выразительными мотивами розы и легкими пряными нюансами, а цвет – насыщенными рубиновыми тонами. Вино Бароло 2017 года – сбалансированный винтаж, который уже готов к употреблению, хотя его потенциал выдержки меньше, чем у более мощных урожайных лет.