Французские вина Domaine Rijckaert
Винный ресторан Osteria Amici предоставляет гостям возможность попробовать удивительные живые вина от французской компании Domaine Rijckaert. Ею владеет Жан Райкарт – бельгиец, влюбленный во Францию. Винодел получил энологическое образование в Дижоне и внушительный опыт в погребах Бургундии. В 1998 году он открыл бизнес по производству собственных напитков. Помимо виноградника в бургундском апелласьоне Маконне, Жан приобрел участок с лозами в Арбуа – столице винного региона Юра.
На обеих винодельнях
компании Домен Райкарт практикуются одни и те же методы – сохранение
биоразнообразия на виноградниках с запретом на использование химикатов и
деликатная винификация, раскрывающая щедрый характер терруара. Урожаи для
производства спиртного созревают на участках с различным микроклиматом,
почвами, рельефом. Самые престижные из плантаций имеют статус Гран Крю.
Основные сорта лоз – Шардоне, Саваньен, Алиготе, Пульсар и Пино Нуар. Из них в
погребах изготавливаются белые и красные сухие вина с ярким характером