Вина Domaine Ventoura купить в винном ресторане Остерия Амичи

Domaine Ventoura – французское хозяйство из Бургундии, вина которого вы можете попробовать в нашем семейном ресторане Osteria Amici. Семейное поместье располагается в местечке Фонтене недалеко от столицы региона Шабли. Точкой отсчета истории компании принято считать 1953 год. В то время Огюст Вентура уже владел небольшим виноградником, который его сын Клод расширил до 11 га. На протяжении четверти века семейство продавало урожаи в местный кооператив, пока не было принято решение заняться изготовлением собственных напитков.

Первые партии спиртного мало чем отличались от аналогов из соседних погребов. Но представитель следующего поколения рода Вентура Томас с течением времени поменял видение будущего своих напитков. Результатом огромных трудов по изучению терруаров Шабли и нюансов различных технологий винификации стали яркие и самобытные вина компании Домен Вентура – каждое со своим характером и историей. На производство напитков идет только один разрешенный законодательством региона сорт винограда – Шардоне. Лозы выращиваются на участках в зонах Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru. В подвалах виноградный сок подвергают алкогольной и малолактической ферментации, после чего выдерживают на осадке в стальных резервуарах. В результате вино немного смягчает своей яркий минеральный вкус, обогащаясь в дополнение к сочным фруктовым и цитрусовым тонам мотивами булочки бриошь, сливочного масла и ванили.

Французские вина Domaine Ventoura

Вино Ventoura Petit Chablis / Вентура Пти Шабли