Итальянское вино Lugana
Итальянское вино Lugana происходит из живописной местности, расположенной на южном берегу озера Гарда, на стыке регионов Ломбардия и Венето. Его изготавливают почти исключительно из ягод Треббьяно ди Лугана (местное название – Турбиана) в белых сухих версиях. Этот сорт выделяется устойчивостью к местным климатическим условиям и известен своей способностью точно передавать особенности терруара. Почва здесь уникальна, преимущественно глинисто-известковая, образованная ледниковыми отложениями. Она обеспечивает винограду минеральность и свежесть, которые становятся отличительной чертой местных напитков.
Перед винификацией плоды бережно собирают и прессуют, после чего следует ферментация чистого сока при контролируемой температуре в стальных емкостях. Такое брожение позволяет сохранить тонкие характерные фруктово-цветочные нюансы. Большинство вин выдерживают недолго, чтобы сохранить свежесть и живость вкуса. Однако некоторые производители прибегают к небольшой выдержке в дубовых бочках, чтобы придать дополнительную элегантность и сложность.
Утонченный аромат итальянского вина Лугана наполнен нотами белых цветов, цитрусовых, груши и миндаля. Во вкусе преобладают свежие фруктовые мотивы, подкрепленные легкой, но выразительной минеральностью. Хорошо сбалансированная кислотность придает напиткам изящность и делает их отличным дополнением к блюдам из рыбы и морепродуктов. Более зрелые версии раскрывают богатые акценты меда, сухофруктов и специй и подходят к более насыщенной еде – пасте с белым соусом, салатам с птицей, ризотто.