Итальянское вино Montepulciano d`Abruzzo
Красное вино Montepulciano d`Abruzzo – один из культовых образцов итальянского виноделия. Напитки этой категории производятся из винограда Монтепульчано в провинции Абруццо на востоке Италии. Часть территории региона занята горными массивами и плохо подходит для виноградарства, поэтому участки с лозами сосредоточены в долинах и на склонах невысоких холмов. Местный рельеф обуславливает уникальные микроклиматические условия с большим количеством солнечных дней. В 1968 году зона получила официальный статус Montepulciano d`Abruzzo DOC. В 2003 году в ее пределах был выделен лучший терруар, которому присудили самый высокий из возможных статусов. Этим районом стал Montepulciano d`Abruzzo Colline Teramane DOCG.
Это интересно! Виноград Montepulciano, из которого изготавливается вино в Абруццо, назван в честь города Монтепульчано, расположенного в Тоскане. Когда-то лоза активно культивировалась в тех местах – до распространения итальянского Санджовезе. В Абруццо же она стала выращиваться с середины XVIII века.
Виды и органолептика вина Абруццо Монтепульчано
Ягоды, идущие на винификацию, дают довольно питкие ароматные вина с насыщенным рубиновым цветом и характерными сливовыми нотками в букете. Также спиртное отличается низкой кислотностью и мягкими танинами. Вино производится в базовом стиле и с выдержкой. Зрелые сорта носят наименование Montepulciano d`Abruzzo Riserva. По законодательству, они должны стареть не меньше трех лет, прежде чем попасть в продажу. Также правилами региона устанавливается сортовое содержание напитков. Это могут быть как моносепажные версии, так и купажированные образцы из основного сорта Монтепульчано (не менее 85%) и ягод Санджовезе в пропорции, не превышающей 15%.
Как правильно пить вино Abruzzo Montepulciano
Вино красное Монтепульчано д`Абруццо можно пить как из универсальных фужеров, так и из бокалов, предназначенных для красных напитков. Такие аксессуары имеют тонкую ножку и округлую чашу, более широкую в нижней части. Спиртное охлаждают до 16-18 градусов и наливают в бокал примерно на треть для лучшего раскрытия аромата.
С чем пить вино Montepulciano d`Abruzzo красное сухое
К насыщенному по вкусу напитку идеально подходят сытные мясные блюда – стейки, утка, баранина. Спиртное можно подать в сопровождении сырной либо мясной тарелки. Также его яркую органолептику прекрасно оттенят блюда традиционной итальянской кухни – паста, пицца, равиоли.