Белое сладкое вино из Пино Нуар — это необычный и редкий стиль алкоголя, поскольку традиционно этот сорт винограда ассоциируется с производством красных и розовых вариаций. Однако благодаря специальным технологиям винификации, когда ягоды аккуратно прессуются и сок практически не контактирует с кожицей, получаются деликатные белые вина с выраженной сладостью. Основными регионами производства считаются Германия, Эльзас во Франции и отдельные винодельческие хозяйства Италии и Новой Зеландии. Для получения алкоголя урожай собирают позже, позволяя сырью накапливать высокий уровень сахара, а иногда используют ягоды, поражённые благородной плесенью (ботритисом), что придаёт особую глубину и сложность.
Белые сладкие вина из Пино Нуар отличаются изысканным букетом, в котором раскрываются ноты спелых фруктов: груши, персика, абрикоса, а также медовые оттенки и нежные цветочные ароматы. Во вкусе напитки шелковистые, бархатистые, с гармоничной сладостью и сбалансированной кислотностью, которая не позволяет вину казаться приторным. Сорт винограда Пино Нуар чутко реагирует на климатические условия и состав почвы, проявляя уникальные характеристики терруара. В прохладных регионах он приобретает утончённые минеральные нюансы и свежесть, а в более тёплых – насыщенные фруктовые оттенки. Такие вина лучше всего проявляют себя молодыми, подчёркивая свою элегантность и выразительность, хотя выдержка в бутылке способна раскрыть их дополнительную глубину и сложность ароматических оттенков. На роль закусок подойдут блюда из мраморной говядины, десерты и салаты с уткой.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.