Итальянское вино Langhe
Вино Langhe – напитки из винограда, выращенного на территории региона с таким же названием. Зона, в которой культивируются лозы, входит в состав более крупной провинции Пьемонт и включает ряд районов со статусами DOC и DOCG. Для напитков из этих местностей устанавливаются строгие правила в части географического происхождения, допустимых для винификации сортов ягод и методов изготовления спиртного. Для вин, не подходящих под эти условия, существует свое наименование Langhe DOC с более мягкими требованиями.
Это интересно! Вино Ланге, как и соответствующий регион, названо так в честь уникального местного терруара. «Ланге» – это множественная форма слова «ланга», которым итальянцы именуют длинные низкие холмы.
Категорию DOC область получила в 1994 году. За довольно короткое время выпускаемые здесь вина приобрели высокую репутацию благодаря широкому простору для экспериментов, который представился виноделам. Многие из них взяли на вооружение инновационные методы винификации и обратили внимание на международные вариации винограда, благодаря чему появились новые стили напитков, сравнимые с супертосканой.
Виды Langhe
Сухое вино Ланге занимает основную долю местного производства. Оно может быть красным, розовым или белым, купажированным или моносепажным, сделанным из увяленного винограда методом аппассименто или молодым, созданным из ранних урожаев. В рамках красной вариации Langhe rosso выпускается вино Langhe Nebbiolo из одноименного сорта ягод, который является знаковым для всего Пьемонта. Для этого напитка даже выделили свою зону DOC. Из темнокожих разновидностей плодов также пользуются популярностью Барбера и Каберне Совиньон. Среди белых видов чаще всего используют Арнеис, Верментино, Шардоне, Совиньон Блан.
Из чего пить вино Ланге
Красное вино Ланге, как и белое, подают в традиционных бокалах с суженной верхней частью и тонкой высокой ножкой. Аксессуары могут различаться по объему – идеальным является вариант 300-400 мл. Наливать напиток следует на одну треть – тогда в пустой части бокала сконцентрируется больше ароматов.
С чем пить вина Ланге
Гастрономическое сопровождение к спиртному следует подбирать исходя из органолептики. Для легких и утонченных вин это будут брускетты, салаты и паста с морепродуктами, ризотто, овощная пицца, рыба. Мощные и насыщенные по вкусу вариации лучше сочетать с более сытными блюдами – стейками, горячими блюдами из птицы и красного мяса, наваристыми супами.