

Цимлянский Черный — это автохтонный сорт винограда, который выращивают на юге России, в основном в Ростовской области. Его считают одним из древнейших в этом регионе. Название связано с городом Цимлянск, расположенным на берегу Дона. Сорт устойчив к морозам, поэтому хорошо прижился в умеренно-континентальном климате. Кусты сильнорослые, грозди средние, ягоды тёмно-синие, с плотной кожицей. Урожайность, как правило, высокая, и ее приходится контролировать для повышения качества ягод. Они содержат много антоцианов, что придаёт вину насыщенный цвет.
Основной ареал распространения сорта — Россия, где он получил признание в винодельческих хозяйствах Дона и Кубани. За пределами страны встречается редко, но иногда появляется в коллекциях винных энтузиастов. Из Цимлянского Черного производят красные и розовые сухие и полусухие варианты, а также самобытные игристые вина с различным содержанием сахара, в том числе и высоким.
Вино из винограда Цимлянский Черный ценится за натуральность и историческую аутентичность. Оно обладает насыщенным рубиновым цветом и богатым ароматом. Часто ощущаются ноты чёрной смородины, вишни, пряностей и сухофруктов. Вкус глубокий, с мягкими танинами и долгоиграющим послевкусием. Игристые варианты могут иметь фруктовые оттенки и лёгкую сладость. Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, сырами, уткой и паштетами. Игристое подходит к десертам, фруктам, лёгким закускам.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.