Широкий и разнообразный ассортимент винного ресторана Osteria Amici включает в себя белое вино из автохтонного сорта Пиньолетто, который культивируется в Италии. Считается, что он имеет греческие корни и очень древнюю историю. О нем упоминал в своих трудах историк Плиний Старший. Вина из Pignoletto делали еще до нашей эры, но виноград не был особенно популярен. Ситуация поменялась не так давно. В 1978 году сорт был официально зарегистрирован в Национальном реестре, а в 2010 году была выделена субзона Colli Bolognesi Classico Pignoletto. Она находится на границе провинций Болонья и Модена (регион Эмилия-Романья). Именно здесь теперь в основном выращивается виноград Пиньолетто.
В общей сложности под сорт занято 7 тысяч га. Виноградники разбиты на холмах на высоте до 300 метров. Тип почв — глинистые с примесью известняка, песка и мергеля. Ягоды Пиньолетто имеют толстую кожицу и сочную мякоть. Виноград поздно созревает, отличается низкой урожайностью и высоким уровнем сахаристости. Из него делают не только моносортовые, но и купажированные напитки, добавляя Шардоне, Мальвазию или Вердельо. Вина Пиньолетто обладает мягким и сглаженным ароматом, а также нежным шелковистым вкусом с фруктовой палитрой, в которой на первое место выходят акценты персика, груши и тропических фруктов. Это прекрасная гастрономическая пара для легких закусок и блюд с морепродуктами.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.